El ácido cítrico monohidrato es un polvo cristalino blanco o cristalino incoloro con una densidad de 1,54. Punto de fusión 135-152ºC.
Punto de inflamación 173,9 ° C. soluble en agua 1630 g/L (20ºC). El monohidrato de ácido cítrico se utiliza principalmente en la industria de alimentos y bebidas
como agente de sabor agrio, agente de condimentación y conservante, conservante. También se utiliza como antioxidante, plastificante y detergente
en la industria química, farmacéutica intermedia, cosmética e industria de lavado.

Ácido cítrico (CA)  ácido cítrico el ácido anhidro, también conocido como citrato, con la forma molecular C6H10O8, es un ácido orgánico importante.
Es un cristal incoloro, inodoro, fuertemente ácido, fácilmente soluble en agua, un regulador de acidez (GB2760 - 2014) y un aditivo alimentario.

Nombre del producto:	Ácido cítrico monohidrato	NO CAS:	5949-29-1
	Ácido cítrico anhidro		77-92-9
Apariencia:	Polvo cristalino blanco	Ensayo:	99%
Fórmula:	C6H10O8	Peso molecular:	210,1388
EINECS:	200-662-2	Aplicación:	Aditivo alimentario, Reguladores de la acidez de los alimentos

 

Especificación de ácido cítrico:

1. Ácido cítrico Monohidrato-BP98/USP24
 

2. Ácido cítrico anhidro-BP98/USP24

Aplicación:

1. Bebidas
El consumo de ácido cítrico en la industria de bebidas representa entre el 75% y el 80% de la producción total de ácido cítrico.
El ácido cítrico es uno de los componentes naturales del jugo de fruta. No solo imparte sabor a fruta, sino que también tiene las funciones
de solubilización, tamponamiento y anti-oxidación. Hace el azúcar, sabor, pigmento y otros ingredientes en el
la mezcla de bebidas y la coordinación para formar un sabor y aroma armoniosos, que pueden aumentar las propiedades antimicrobianas.
Efecto anticorrosión. Por lo tanto, se utiliza ampliamente en la preparación de varios refrescos a base de frutas.

2. Mermelada y jalea
El papel del ácido cítrico en la mermelada y la jalea es similar al de las bebidas. Ajusta principalmente el pH del producto
y le imparte sabor agrio al producto. En la producción de mermelada, puede mejorar el sabor y prevenir el
defectos de cristalización de sacarosa y arena.

3. Caramelo
La adición de ácido cítrico a los dulces puede aumentar el la souredad y prevenir la oxidación de varios ingredientes
y la precipitación de cristales de sacarosa. Generalmente, los dulces agrios pueden contener 2% de ácido cítrico. En la producción de
la gelatina de pectina, el ácido cítrico puede ajustar la acidez y mejorar la fuerza del gel. El ácido cítrico anhidro se utiliza en
chicle y alimentos en polvo.

4. Alimentos congelados
El ácido cítrico tiene las características de quelar y ajustar el pH, lo que puede fortalecer el efecto de los antioxidantes
y desactivar las enzimas, y puede asegurar más de manera fiable la estabilidad de los alimentos congelados. Ácido cítrico solo o en combinación
con ácido erythrbico ayuda a prolongar la vida útil de los pescados y mariscos congelados. Puede desactivar las enzimas que pueden causar
deterioro de los peces y del marisco y elementos traza de quelato. Los productos de marisco deben ser generalmente empapados
en solución de ácido cítrico al 0,25% y ácido erythrbico al 0,2% antes de la congelación, lo que favorece la conservación y refrigeración.
También es eficaz para la preservación de carne de cerdo fresca y la prevención de la corrupción. El ácido cítrico también puede inhibir el deterioro
del color y aroma de los frutos congelados, que es también el rendimiento de inhibir el sistema enzimático en el fruto y.
prevención de la oxidación de los elementos traza.

Embalaje

1.10,15,20 o 25kgs/tambor
  Tambor de fibra de papel
   Forro de bolsa de polietileno de doble cubierta
2. Los materiales de embalaje  están en línea con  
   Los requisitos de la FDA.

Condiciones de almacenamiento
1.mantenga el recipiente herméticamente sellado.
2.debe almacenar en condiciones frescas y secas
  en recipientes bien sellados , protección de la luz.

3.elegible para el envío a temperatura ambiente.

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